本丸塩ら〜麺（1100円）

2000年代の始め、テレビのランキング番組で（1位に？）取り上げられて大人気になった本丸亭。当時は、ぜんやより旨い塩がある！日本一の塩ラーメン！って凄い話題になったよなぁ…

厚木の本店と、その後東銀座（こっちはやり手の弟子が他店舗展開してた店？）に行ったと思うがどちらも昔過ぎて記憶はあやふや…
で、たまたま今回センター南で検索したら、近くのこの店名がヒット。へーーー懐かしい。
何より、あの時衝撃的に旨かったあの塩ラーメンを現在の自分はどう感じるのか？凄く興味がある。

いかにも新店な真新しい内装。スタッフもキビキビと動いている。

出て来た塩らぁ麺。見た目は過去の記憶と変わらない。やっぱ春菊乗せるのね。
一口啜る。あーーー、なるほど。
当然、昔みたいに激しく感動する事は無い。
でも、もっと薄べったい味を想像していたが、ちゃんと美味しい。太さがまばらの多加水麺も良い。
そりゃ、時代のトップを走る出汁の分厚い最新のラーメンに比べたらかわいそうだけど、きちんと緻密な設計がされているなぁ、と改めて感心。

以前よりメニューに幅を持たせているし、普段使いのラーメン屋としては良いんじゃないかなー