北陸のおそば（1200円）

要町の篠はらさんが東京の店をたたんで、金沢でつみきさんを立ち上げた、その店主の篠原さんが、ヘルプされているというので、実に久しぶりにラーメンイベントに伺いました。

店は、富山の清湯そば芽麦さん。
「富山の白海老、氷見煮干、金澤山椒を使用したスープに富山県産ゆきちからをメインに打った自家製麺」ということです。リーフレットからの引用です。

篠原さん曰く、団子は篠原さん製作とのこと。要町の篠はらさんで何度もいただいたもので、懐かしくもあり、おいしかった。

ラーメンおいしくいただきました。

篠原さんとは4年ぶりにお会いしましたが、お元気そうで何よりでした。
金沢の店に、伺いたいという思いも強まりました。

最近では、物産展に出店するものにもほとんど伺わなくなりました。がっかりすることが多く文句のひとつも言いたくなるからです(言いませんけど、抑制して)。

過去ラーメンのイベントには何度か伺いましたが、がっかりするばかりで行かなくなりましたが、今回は篠原さんにお会いできる唯一の機会であったので伺いました。