チャーシューメン潮（1160円）

来てしまった。

佐野さんの感想をお聞きしたかったなあ、とずうっと思っている。
塩は難しい、とおっしゃっていた。

かつて日本橋高島屋の脇にあった近藤軒のチャーシューメンと似ていなくもない。
佐野さんは、このスープで焼酎が飲める、と書かれていた。