とびうお 南林間 初訪問
濃厚焼きあご煮干しラーメン 玉ねぎ増し 和え玉
焼きあごの香りがするドロドロの煮干しスープで、エグミが殆どなく飲みやすい、玉ねぎを多めにしてマイルドになった
ストレート細麺をパツ気味に、スープを持ち上げる
チャーシューは2枚で厚みがあり炙ってある、
🌟🌟🌟
スープ割りで薄めて味変が出来るのは面白い、
和え玉が秀逸
チャーシューはノ貫さんのレアチャーか伊吹さんの煮豚タイプの方が良いかな