たんめん(冷たい麺)

あと18分で閉店のお店に多分13分の所で着きそう…果たして入れるかな…

入れましたw

「冷たいやつ」

こんな暑い日に熱いものもいいですが、素直につけ麺スタイルを希望しますw

今日の白菜は長野県佐久浅間高原産とのこと。お水が美味しい。目の前のゴツく香るラー油のジャム瓶を見てたらよだれがw

4コママンガ系の店主が出してくる、そのものはとても良いです。麺は洗ってあるのだけれど、白菜鍋は灼熱。ラー油を落とすと完成w


スープ側がサイズ大きくスープは冷めづらい。もしや麺を入れて放置したら仕上がるのではとやったらフーフーするくらい麺がホットに。

洗うことで麺がシャキッとします。冬場はホット一択ですが今はもうこっちでしょう。


つけ麺スタイルだとスープ側は麺がないので本格的に白菜鍋です。おまけみたいに青椒肉絲のお肉を半分にしたようなのがポロポロ入って。

白菜はバランスお構いなしにざんぶと入っています。神座を超える白菜三昧があるとは思ってなかったですもんね。もはや7月にして年間の平均白菜摂取量を超える。

写真はあんかけみたいに見えますが、さらっさらなホント白菜鍋です。

いやーこれはクセになる。


雑多な書き込みは以下に。
RAMEN-YA SORA@三鷹にて、昆布水つけ麺【塩】。｢塩｣を平らげた後、７月６日に提供が開始された｢つけ麺｣を実食。汁そばと異なる仕様の自家製麺を昆布水に潜らせ、一気に啜り上げれば、昆布の芳香と麺の麦香がふわり宙を泳ぐ。淡麗ながら濃密なスープのうま味も、更なる啜りへと食べ手を駆り立てる。

#こないだ食べた昆布水つけ麺、6日に出たんだ、知らなかった。というか官僚さんが三鷹に来てたとはw