煮干トリュフそば（880円）

スープがおいしい。雑味がなくて、醤油と合っている。
麺は細めで、パツパツになる寸前のストレート。このスープに合ってる。
チャーシューは薄めの鶏と豚がそれぞれ一枚。スープを邪魔しない。
九条ネギもスープにぴったり。長めの穂先メンマもおいしい。
全体的に調和がとれた逸品です。あー、幸せ。