石臼辛味噌

長野。一昨年、並んでいるのを見て行くのを止めたみそ家さんを新規訪麺。まぁ店内5人店外4人待ちなんだけど。麺は極太か石臼を選べるようなので石臼を選択。
着丼されていざ食すと・・・変わった麺〜。蕎麦に近いような、でもプツン食感で蕎麦とも違う。スープはうっすら辛い程度。挽肉入りとあるが正直わざわざ記載する程の量は入っておらずそこは残念。美味しかったです。