秀ちゃんラーメン

出前にて・・・

メニュー・・・
ラーメン　


見た目・・・
モモチャーシュー2枚、ネギ
とシンプル


スープ・・・
ラード脂が沢山浮く茶色めのスープ
豚骨臭が強め
豚骨好きにたまらないスープ
少しベタつきがある
脂と豚骨の旨味と甘味のパンチ
底に骨粉は少し
豚骨の髄からの旨味が存分に出ている
雨の日は脂が多くなる



麺・・・
少し黄色めの角細麺ストレート極細
粉っぽさも少しあり
麺の香りは少し
カンスイの抜けが強め
美味い麺
美味い😋



チャーシュー・・・
少し厚めに切られたモモ肉チャーシューは
茹で豚に近く
噛めば噛むほどに旨みがある
優しめな感じで
スープの邪魔をせず
肉感があり厚切りハムに近い



全体的に・・・
秀ちゃんラーメン、ラーメンだるまは
同じ系列で
昔は無化調ラーメンが売りでしたが
今はどうなってるのか分かりませんが
豚骨の髄から旨味などを引き出し
豚骨臭さはありながら女性ファンの心を掴む
ラーメン店なのかもしれません
美味い😋替玉が出前であるのが嬉しい
ご馳走様でした