麻婆麺、味玉、半ライス

今日も東京駅サイドにいて帰りはエドグランの蝋燭屋さんで麻婆麺。

普辛(2辛)で辛いとアレかなと半ライスと味玉。ぶどう山椒オイルで痺れチャージ予定で痺れ激増しは無し。


店内ギリギリ9割キープでうまいこと回っています。理想的な感じ。

ここもメニューが汁有り無し担々麺にサンラータンとか色々あるので良いです。

最近汁無し担々麺食べてないなーというのと油そばも出ており迷いましたが基本のキからw


麻婆の解釈も色々だなぁと。ここのは片栗粉のあんがやたら多い。いいのは麻婆麺の豆腐がやたら大きくないのでやたらと熱くない。

麻婆麺って豆腐が巨大で火の玉みたいなところがあります。そういうのは得てして麺もスープ熱すぎてのびてしまう。

蝋燭屋さんのは適度な豆腐サイズでそんな熱くないのですぐ食べられる。麺もやわくはなるもののスローペース。だから回転も早いんじゃないかと。


でも不思議なもので、上の麻婆をいくら食べても汗は出ない。しかし麺をほじくり返してアツアツと食べ始めるとてきめんに汗が出ます。人体の不思議w

さて、ぶどう山椒オイルをかけると爽やかな香りと適度な痺れが来ます。いいですね。


別皿の味玉はどうしたものか、となったのでとりあえず丼に入れておき。

白麺的な中華麺でないそれをモグモグ。熱くて鼻をすすり出す。


上は結構ねっとりとした片栗粉あんがのさばっています。しかしその下はサラサラな汁麺。

んー、麺を減らして豆腐増しにしたいw ちまちまご飯食べつつ思います。辛さはなんてことなかったのでちょっと半ライスは蛇足気味。

麺とご飯とか味玉とご飯で食べてみたりして。横を見たらやたらブレンド酢をかけて食べている人がおり。気になって真似したら中国の瓶の酢みたいな黒い酢。そんなかけるとか、渋いねw


雑多な書き込みは以下に。
#横浜が2-0で7回までリード…いけますかね…？