らーめん 並（730円）

麺 神楽＠三重県津市にて、らーめん並 730円。修行先は都内の武蔵家との事だが、新中野か吉祥寺かは不明。豚骨・鶏ガラには三重県産素材を使うという無化調の家系がウリ。海苔のサイズ・数など、正調の家系との差異は多々あるが、それを気にしなければ豚骨醤油ラーメンとして一定のレベルは超えているかと。個人的には家系に欠かせないほうれん草がないのは残念だが。あと、麺線の短さももどかしいな。ただ、無化調でここまでパワフルな一杯に仕立てたのは評価したい。