背脂しおソバ(300g)（850円）

太麺がもっちりプリプリしていて食べ応え有りますね。
鶏白湯出汁に豚背脂の組み合わせでコッテリしているかと思いきや、刻み玉ネギと薬味ネギのおかげで意外とさっぱりといただけます。旨かった。
チャーシューはあまり好みじゃない味だけど。