【予告 告知】
4/8（月）牛すじ復活

牛すじゴボウの（カレー）ラーメン
1300円

前回大好評だった
国産の美味しい牛すじ
仕入れできましたので
限定復活です

一食あたり贅沢に
牛すじ約150g使ってます

冬の限定も出来なかったので
日頃のご愛顧に感謝を込めて
ご奉仕価格です

トータルでは100食までは
取れないと思いますが
仕込みの都合上
初日4/8（月）は
20食程度のご提供予定です

（カレー）にカッコ付いているのは
同価格になりますが
今回は塩、醤油、味噌でも
ご注文可能なためです
（メニュー表はカレーのままです）

カレー以外なら
個人的には
やっぱり塩がオススメです

時間指定なく
ランチタイムもOKですが
売切れの際はご容赦ください

前回実食の方はリピートを
気になる方はお試しを
食べ逃した方は是非リベンジを

ご来店お待ちしております🍜

短い秋の限定ラーメン
今日から始めます。

牛すじゴボウのカレーラーメン
1300円

国産の牛すじが手に入りましたので
ゴボウと一緒に
贅沢にたくさん乗せました。

国産の牛すじは
こんなに柔らかく美味しいんだと
実感してもらえると思います。

国産牛すじがこのボリュームで
この値段、かなりお得ですが
少しでも高いと感じたら
迷わずスルーしてください。

言う必要ないかと思いますが
白飯との相性抜群です🙌

11月頭ぐらいまでご提供予定ですが
早期終了しそうな場合は
事前にお知らせします。

仕込みの都合上、
日によって売切れの可能性もありますので
予めご了承ください。

時間指定なく
ランチタイムもOKです。

それでは宜しくお願いいたします🙇‍♂️

【本日よりご提供🍑】

桃のコンポートの
冷たい塩ラーメン
1300円

冷たい塩スープをメインに
白ワインと赤ワインで作った
フレッシュピーチのコンポートと
ヨーグルトをミキサーにかけた
ソースがかかっています。

トッピングとして
桃のコンポートの果肉
鶏胸肉
トマト
モッツァレラチーズ
コンポートゼリーに
バジルソースを添えています。
バルサミコ酢のシャーベットが
少量乗ります。

また、仕込みの都合上
ビシソワーズの冷たい塩ラーメンは
昨日で今夏終売とさせていただきます🙇‍♂️

昨日想定以上に
冷たいスープが出まして
仕込みの都合上
今週は冷たいスープのあっさり塩ラーメンと
ビシソワーズの冷たい塩ラーメン
お休みさせていただきます。

今週の冷たい麺は
冷やし味噌坦々麺
特製冷やし中華
以上の2種のみのご用意となります。

あったかいラーメンは
通常通りのご提供です。

気温が上がる中
大変申し訳ございません🙇‍♂️

【7月の営業ご案内】

今年も半分終了で
明日より後半戦。

7月は休業日が通常より
多くなっています🙇‍♂️

7/14（金）夜からダクト工事が入るため
7/15（土）〜7/18（火）まで連休です。
工事は7/17（月）夜に終了予定ですが
仕込みのため7/18（火）もお休みです。

引き続き営業時間は下記の通りですが
急な変更があるかもしれませんので
その都度ご案内申し上げます。

【平日】
11:00-14:30
15:00-16:00 close
16:00-19:00

【土曜・祝日】
11:00-14:30

スープ、食材切れ等により
早仕舞いの場合もございますので
予めご了承ください。

急なご案内で申し訳ございません。
本日急用により
午前中にて営業を終了しました。
ご来店予定だった皆様には
誠に申し訳ございません🙇‍♂️

【本日よりご提供】

ビシソワーズの冷たい塩ラーメン
（ジャガイモの冷製スープ塩ラーメン）
1200円

トッピングは
焼きパプリカのオリーブオイル漬け
（パプリカを直火で炙って
エクストラバージンオリーブオイルに
漬けてあります）
塩レモン
（藻塩と無添加の瀬戸内レモンピール）に
バジルソースを添えています。

売り切れの際は
何卒ご容赦ください🙇‍♂️

冷やし中華はじめました〜♪

夏の冷たい麺シーズン
いよいよ開幕です。

【冷やし味噌坦々麺 1000円】
あったかい坦々麺とは別にタレを作り
その旨味と食材のバランスを考えて
辛さはかなり控えめです。
汁なしタイプなので
よく混ぜてお召し上がりください。

【冷たいスープのあっさり塩ラーメン 1000円】
通常ラーメンの豚骨白湯スープとは別に
豚骨清湯スープを作り
魚介の出汁と合わせて冷やすことで
プルプルの旨味あふれるスープになります。
今年は国産レモンピールと
藻塩を合わせた「塩レモン」を添えました。

【特製冷やし中華 1100円】
醤油ベースで酸っぱさ控えめの
特製ダレを使った一品。
今年は出し巻き卵の代わりに
昨年まで単品メニューだった
夏野菜のラタトゥイユを
トッピングに加えました。

まずは3種類でスタートですが
食材の高騰もあり
今年は内容にも価格にも
昨年までとは変更ございますので
何卒ご理解ください。

まだ準備中のものもありますが
（例のアレも予定してます）
今夏も紫雲亭恒例の
冷たい麺シリーズを
宜しくお願いいたします。

【13:00以降限定メニュー】

毎年恒例の冬限定ラーメン
ちゃんぽん風タンメン（塩味）1100円
今年も本日12/6（火）スタート！

オペレーションの都合上、
時間指定ありまして
13:00以降のご提供です🙇‍♂️

今年は原材料費の高騰もあり
お値段チョット高めで
申し訳ございませんが
キャベツやエビ等の具材増量の他
豚肉も入ってボリューム増してます。

個人的にも一番好きな限定ラーメン🍜
是非ご賞味ください。

【秋の限定はじめます】

冬も目前ですが…
今日から秋の限定スタートです。

ランプレドットの塩ラーメン 1200円
（ジャガイモを練り込んだフォカッチャ付き）

紫雲亭の「何それ」シリーズ、
またの名を紫雲亭の「もつ」シリーズ
最新作です✨

脂が乗って美味しい国産のギアラ
（牛の第四胃）を使用し
イタリアはフィレンツェの
伝統料理のもつ煮
ランプレドットをラーメンに
落とし込みました。

緑のソースは
バジルではなく
サルサヴェルデという
パセリ、ケッパー、アンチョビ、
ワインビネガー等を使った自家製です。

ソースのついたギアラを
何片かフォカッチャに挟み
フィレンツェ風のサンドイッチにして
（行ったことないですけど😅）
パニーニとしても是非お楽しみください😋

時間指定ありませんので
ランチタイムもご提供可能です。

名前長いので
秋の限定、もしくはギアラ、
とコールしてもらっても構いません。

売り切れの際はご容赦ください🙇‍♂️

【10月の営業ご案内】
【価格改定のお知らせ】

今年に入り
一度や二度では終わらない
仕入れ価格の上昇を受けて
当店でもやむを得ず
10/4（火）より
一部メニューの変更
価格改定を行います。
（10/2（日）、10/3（月）は定休日です）

ラーメンの値段が異なることで
選択肢を狭めて欲しくないとの思いもあり
レギュラーメニューは同一価格でしたが
味噌ラーメン、味噌坦々麺、カレーラーメン
値上げとなります🙇‍♂️

当店の約8割のお客様がご注文の
醤油ラーメンと塩ラーメン、
サイドメニューは
今回は価格を据え置きますが
トッピングの一部廃止、
値上げもございます。

申し訳ございませんが
ご理解のほど宜しくお願い致します。
詳細はメニュー表にてご確認ください。

また、来週より夜営業一部再開します。
中途半端な時間ですがご了承ください。

平日
11:00-15:00（LO 14:30）
16:00-19:00（LO 19:00）

土曜・祝日
11:00-15:00（LO 14:30）

定休日
毎週日曜
第一月曜

完売の場合は早仕舞いあります。

【営業時間変更のご案内】

暫くランチ営業のみです。

11:00-14:30ラストオーダー
（スープ、食材切れでの
早仕舞いの場合あります）

給湯器の故障により
点火せずお湯が全く出なくなりました。

調理に支障はございませんが
洗い物が出来ない状況のため
夜営業は当面の間、
お休みさせていただきます。

営業時間中は
丼や油物はお湯を沸かしながら
それ以外は水で
少しずつ洗い物をしますが
水だけでは限界があり
閉店後にまとめて処理をするため
このような対応となることを
ご了承ください。

故障箇所の交換部品が手配できず
半導体不足により
新たな給湯器も納期が未定のため
夜営業の再開までには
少しお時間がかかる可能性もございます。

ご不便をお掛けして
申し訳ございません🙇‍♂️

【夏季休業のお知らせ】

紫雲亭の夏が終了しましたので
9月に入ってしまいましたが
下記の期間につきまして
夏季休業とさせていただきます。
 
夏季休業期間
9/2（金）〜9/4（日）

9/5（月）は
第一月曜ですが
通常営業します。

週末にご予定だったお客様には
申し訳ございませんが
何卒ご了承くださいますよう
お願い申し上げます🙇‍♂️

【今日からやります🍑】

桃のコンポートの
冷たい塩ラーメン2022ver.
1200円

昨夏は予想以上の反響をいただきましたが
今年はバージョンアップして
2022ver.として再登場🙌

冷たい塩スープに
掛け回しているヨーグルトソースは
白ワインと赤ワインで
フレッシュピーチを
コンポートにした後、
ヨーグルトと合わせて
ミキサーで粉砕し作成。

トッピングの具材は
鶏胸肉とトマト
桃のコンポートの果肉の他に
今年はモッツァレラチーズも加え
コンポートゼリーと
バジルソースを添えています。

バルサミコ酢とスープを合わせた
砕氷も乗せていますが
苦手な方は
「バルサミコ無し」コールお願いします。

8月末までのご提供予定です。
夏の終りのハーモニーを
お楽しみください♬

仕込みの都合上、
日によっては午前中に
完売する可能性もございますので
売切れの際はご容赦ください🙇‍♂️

【本日8/1は定休日です】

第一月曜のため
本日8/1は定休日です。

また、今月はお盆周辺での営業時間に
変更がございます。
当該期間は昼営業のみですので
ご確認のほど宜しくお願い致します。

【お知らせ３つ】

①ビシソワーズの冷たい塩ラーメン
（ジャガイモの冷製スープ塩ラーメン）
本日スタート！！

トッピングは
焼きパプリカのオリーブオイル漬け
（パプリカを直火で炙って
エクストラバージンオリーブオイルに
漬けてあります）
塩レモン（藻塩と無添加の瀬戸内レモンピール）に
バジルソースを添えています。

来年やるなら1200円にします、
と宣言したものの
今年もまさかの大特価1000円😵

昨年は予想以上の
ご好評をいただきましたが
仕込みの都合上、
1日20食までないので
売切れの際はご容赦ください🙇‍♂️

②夏野菜ラタトゥイユの冷やし中華も
本日よりご提供します！
今年こそやめようと思いながらも😅
常連様から根強い人気のメニューです。

③本日より夜営業再開します。
とはいえ、平日のみです。
11:00-15:00（LO14:30）
16:00-20:30（LO20:00）
15:00-16:00はclose
土曜・祝日は
11:00-15:00（LO14:30）です。

スープ切れ、食材切れ等々で
早仕舞いの場合もありますので
念のためTELにてお問い合わせください。

【本日7/4は定休日】

第一月曜のため
月に一度の月曜休みです。

明日から熱いの🍜
冷たいのも🍜
宜しくお願い致します🙇‍♂️

暑い中
熱いラーメン
連日ありがとうございます🍜

【お知らせ①】
7/4は第一月曜の定休日により
7/3（日）〜7/4（月）と連休です。

【お知らせ②】
音が大きいだけだった
ベージュに日焼けした
旧式の空調とお別れし
静かで涼しい
白いニュータイプ
導入しました🌊

カウンター左端のお席が
一番の冷風地帯です🥶

時間帯によっては火を止めていますが
カウンター右端は
目の前がスープの寸胴で
スチームサウナ状態です💦

【お知らせ③】
冷たい麺
まず2種類だけですが
冷たいスープの
あっさり塩ラーメン
と
冷やし味噌坦々麺
スタートします！

休み明けには
冷やし中華も、できたら…😅

今夏もご贔屓に🙇‍♂️

【本日定休日です】

6/6（月）は
第一月曜日のため
定休日です🙇‍♂️

今週は明日6/7（火）より
また宜しくお願い致します🍜

【GWの営業ご案内】

お問い合わせも多いので
GW期間中の営業について
ご案内させていただきます。

定休日は通常通り
日曜と第一月曜ですので
5/1（日）
5/2（月）のみ休業します。

他は14:30ラストオーダー
15:00閉店ですが
期間中は業者が休業のため
スープや食材の状況により
変更する場合もございますので
予めご了承ください🙇‍♂️

【週末臨時休業のご案内】

今週末4/1（金）〜4/3（日）は
臨時休業です。
通常第一月曜は定休日ですが
4/4（月）は営業します🍜

週末ご予定だったお客様には
申し訳ございません🙇‍♂️

ご確認のほど宜しくお願い致します。

【営業時間変更のご案内】

まん延防止等重点措置の適用に伴い
しばらくの間
夜営業をお休みし
11:00〜15:00の
昼営業のみとさせていただきます。

酒類のご提供は
終日ございませんので
ご了承ください。

ご理解のほど
宜しくお願い致します🙇‍♂️

【本日15:00閉店】

所用のため
本日は15:00までの
営業となります。
申し訳ございません🙇‍♂️

2021年の営業も
完売にて終了となりました。

西野時代からの常連様による
塩ラーメンのコール多数で
本日の一番人気は
ダントツで塩ラーメン🙌
大将もご満悦でした😊

今年も一年
ありがとうございました🙇‍♂️

年明けは1/4からの営業です🍜

皆さま良いお年をお迎えください🎍

【冬の限定（13:00以降）始めます】

遅くなりましたが
本日より毎年冬の定番
ちゃんぽん風タンメン始めます。

時間指定あって申し訳ございませんが
13:00以降の限定とさせていただきます🙇‍♂️

今年も担々麺以外の
各味でご提供しますが
オススメは塩です😋

今季も是非ご賞味ください🍜

【本日営業します】
【年末年始の営業ご案内】

本日12月6日は
第一月曜日ですが
営業します！

年内は引き続き
15:00-16:00でcloseし
皿洗いに専念します🙇‍♂️

年末年始の営業は
下記の通りです。

12/29（水）
11:00〜15:00（ラストオーダー）

12/30（木）〜 1/3（月）休業

1/4（火）〜
11:00〜19:00（18:30ラストオーダー）

今年もラストスパート
宜しくお願い致します🍜

【秋の限定が限定復活】

お休みしていた
秋の限定ラーメン
鶏レバーと砂肝のパテ風ラーメン🍜
もう12月ですが…
今週のみの限定提供で再開します🎉

混雑時はお時間を
頂戴する場合もございますが
ランチタイムもOKです🙆‍♂️
品切れの際はご容赦ください🙇‍♂️

12月も引き継ぎ
15:00〜16:00はcloseですので
ご注意下さい。

【営業時間変更のご案内】

今週より当分の間
平日15:00〜16:00で
中休みをいただきます🙇‍♂️

また、土曜・祝日については
こちらも当面
営業時間を下記の通り
変更させていただきます。

平日
11:00〜15:00
（15:00〜16:00 close）
16:00〜19:00
（18:30ラストオーダー）

土曜・祝日
11:00〜15:00（ラストオーダー）

スープなくなり次第
終了となりますので
予めご了承ください。

ご不便をお掛けして
申し訳ございませんが
ご理解のほど宜しくお願い致します。

【本日は定休日】

第一月曜のため
本日11/1は定休日です。

秋の限定、
鶏レバーと砂肝のパテ風ラーメン
今月中旬ぐらいまでの
ご提供予定です。

本日は定休日なので
休肝日、ということで😁

諸々制限解除されていますが
当店では今月も時短営業を継続し
平日は11:00-19:00
土曜・祝日は11:00-17:00
ラストオーダーは30分前です。

本日10/9（土）の営業は15:00まで
10/11（月）は臨時休業
10/12（火）は
15:00-16:00の1時間はcloseします。

イレギュラー続きで
申し訳ございませんが
ご確認のほど
宜しくお願い致します🙇‍♂️