＠たけそんさん
こういうトレセンのお店って
盛り付けだつたり、接客の
トレーニングかな？
ラーメン塾等の卒業生は
ラーメン塾卒業生が経営する
お店で勉強してから、自分の
お店を構えるらしい。新店は
いかに常連さんを作るかに
かかつているような気がする
いちげんさんばかりでは
経営はむづかしい気がします。ど素人なのに生意気な事を言って申し訳ありません。

@てつぱん さん
そうですね、調理から接客など全般を教えているようにみえました！
ここは岐阜タンメン直営であることを看板にデカデカと書いているので、おそらくラーメンにこだわりのない一般の方は個人店より入りやすいかと思います👍
そして圧倒的安価でお腹が膨れるので近場の人が何度も通う可能性は十分にあるんではないでしょうか？