旭そばというと京都ラーメン風背脂をイメージする。
背脂は消化が悪く胃腸には良く無いらしい。
私的にはニンニクと背脂はいらない、悪しからず。

てつぱんさま
遅くなりましたがコメントありがとうございます

旭、と言うのはたぶん尾張旭の旭なんかなぁ、と思います

聞いたことはないのでわかりませんが、、、
　
脂もたまにはいいですよ笑