中華麺（1050円）

銘店としての佇まい、店主の職人としての雰囲気や所作、奥様との連携やホスピタリティ、そして味も量も申し分の無いラーメン。

店を構成する全ての要素が背骨のように一本筋の通った概念の上に1ミリの狂いもなくブレずに存在している。ハコ、ヒト、モノが全て高レベルで三位一体。

店主が命を削るかのように作り上げる極上のラーメンは2玉分あってもするっと胃に収まってしまう。

昭島はもちろん、本家永福町も超えているのでは？という一杯。
ラーメン文化財登録という制度があるなら激しく推薦。