お見事な生姜醤油巡りです👏
こちらでも生姜のインパクトを増した店増えつつあります
どうしても生姜がフォーカスされがちですが麺、チャーシュー、ほうれん草なんかも長岡生姜醤油🍜を構成する🔑パーツで各店の違いが楽しめると思っております😉

@いーさん まさしくそうですね👍
色々食べてみて元々は意外とシンプルな感じだと思いました。地に根差したラーメンは地で食べるとよく解ります🎵

昨年、青島食堂 東堀店で食べましたけど、やはり秋葉原より油少なめで あっさり感じました😋

@i-tac さん、燕背脂も長岡生姜醤油も見た目より軽くあっさりですよね！
これが関東に出ると旨味を更に出したり脂を加えた…いわゆる○○風に変えてしまうんじゃないかな🙄

こんだけ長岡生姜醤油の店を食すれば、
お気に入り店の焦点が絞られますね👀

@だいぽん だいちゃん、個人的には…たいちかな☝️
優しいがコクのあるスープ、カドの無い円やかなカエシ、コシを残した麺などが僕の好みにヒットしました。どこも大差はないんですが😂

@kantarou さん
カンちゃん、次回はたいちに行ってみます👍